...Croissants
21.12.2013
...Splitterbrötchen
22.12.2013
Ergebnis:
...Hörnchen
06.01.2014
vom Vorteig bis zum Verzehr benötigte es 40 Stunden.
Kaum Hefe, dafür von exzellentem Geschmack.
...Hörnchen
23.02.2014
Etwas blass.
Doch dieses Ergebnis obwohl der Ofen den Geist aufgibt.
Vom Rosenzüchtling
Sind super geworden - es geht halt nix über einen Vorteig - sofern man die Zeit dazu hat...!
AntwortenLöschenJ.
Die langen Wartezeiten rentieren sich.
LöschenDurch das lange Garen ergibt sich ein ganz anderer Genuss.
Ja, das ist der von vielen nicht bekannte Nebeneffekt, dass beim Vorteig durch die entsprechend längere Garzeit, viel mehr Aromastoffe, als bei direkter Teigführung, gebildet werden.
AntwortenLöschenKann ich mir allerdings aus betriebswirtschaftlichen Gründen nicht leisten - Jedoch sollte ich mal in der Nähe sein, würde ich ich eine Einladung zum Hörnchen essen nicht abschlagen - könnte dazu auch ne bestimmte Marmelade mitbringen...... .
Gruß J.
Auja,auja!!!!!!!
LöschenGuaveeeee.....du bist jederzeit herzlichst willkommen, auch mit Anhang.
Liebe Grüße Rose
AntwortenLöschen..... welch Freude und Ehre, aber Achtung, ich nehme dich, wenn soweit, beim Wort......!
J.
... in der Tat... bei mir sieht das so aus wenn das Gas am ausgehen ist...
AntwortenLöschenGruss J.
Blass geblieben und die Backaromen fehlen.
LöschenAber Rose hatten sie geschmeckt.